Brochettes de poulet marinées et salade de chou chinois

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Une recette originale et doucement parfumée

Pour l’accompagner, notre caviste vous conseille un vin rouge Caldora, Montepulciano d’Abruzzo (Abruzzes, Italie) très gourmand avec une finale légère

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération

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Brochettes de poulet marinées et salade de chou chinois
Brochettes de poulet marinées et salade de chou chinois
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Portions Temps de Préparation Temps de Cuisson
4personnes 25minutes 15minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 25minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
  • 600 gr Filet de poulet
  • 1 Chou chinois
  • 2 Yaourts nature
  • 4 c à s Huile d'olive
  • 4 c à s Vinaigre de cidre
  • 2 c à s Moutarde forte
  • 4 c à s Sucre en poudre
  • 2 pincées Cumin
  • 2 pincées Cannelle en poudre
  • Sel,poivre
Portions: personnes
Ingrédients
  • 600 gr Filet de poulet
  • 1 Chou chinois
  • 2 Yaourts nature
  • 4 c à s Huile d'olive
  • 4 c à s Vinaigre de cidre
  • 2 c à s Moutarde forte
  • 4 c à s Sucre en poudre
  • 2 pincées Cumin
  • 2 pincées Cannelle en poudre
  • Sel,poivre
Portions: personnes
Instructions
  1. Vos ingrédients
  2. Pour la marinade : Dans un bol, fouettez le vinaigre de cidre avec la moutarde et le sucre. Salez et poivrez. Incorporez les yaourts, l’huile d’olive, le cumin et la cannelle.
  3. Retirez les feuilles extérieures et le trognon du chou, lavez-le et taillez-le en fines lamelles. Mettez le chou émincé dans un saladier avec la moitié de votre marinade. Mélangez bien et mettez au réfrigérateur.
  4. Coupez les blancs de poulet en lanières et montez vos brochettes en accordéon.
  5. Posez vos brochettes dans une assiette ou un plat creux. Versez le reste de marinade et laissez mariner quelques minutes. Allumez votre four sur position grill.
  6. Lorsque le four est chaud, mettez les brochettes sur une plaque allant au four et recouvrez avec la marinade. Faites-les cuire 15 minutes en pensant à les retourner à mi-cuisson.
  7. Servez les brochettes accompagnées de la salade de chou chinois et régalez-vous !
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